Αψίνθιο από το Πονταλιέ.
Εφευρέθηκε το 1890 από τον κ. Αρμάντ ΓΚΙ, η συνταγή μεταδόθηκε κατά την απαγόρευση από το 1915 έως το 2001. Χάρη στη δουλειά του κ. Φρανσουά ΓΚΙ, είναι και πάλι νόμιμη στη Γαλλία και στην Ευρώπη.
Προσοχή, παραμένει παράνομο εκτός Ευρώπης λόγω του ποσοστού θουιόνης.
Η απόσταξη σε εκατονταετείς χαλκούς άμβυκες προσφέρει στο αψίνθιο μας απαράμιλλες αρωματικές νότες.
Φυσική χρωματισμός που αποκτάται από τα φυτά.
Απολαύστε το με προσθήκη παγωμένου νερού.
Πολυάριθμα χρυσά μετάλλια σε εθνικούς και διεθνείς διαγωνισμούς.
45% vol.
20cl, 50cl, λίτρο
Συγκέντρωση Armagnacs που έχουν ωριμάσει τουλάχιστον 10 χρόνια σε βαρέλια από δρυ στο οινοποιείο μας που βρίσκεται στο Gers.
Ρούμπα: Σκοτεινή με χρυσές και χαλκώδεις ανταύγειες – Δεν προσθέτουμε καθόλου ζάχαρη ή καραμέλα.
Μύτη: Φανταστική πολυπλοκότητα που χτίζεται γύρω από μια βάση τυπικών Armagnacs: Δαμάσκηνο, Βανίλια και Λευκά λουλούδια. Το Hors d’Âge μας είναι εξαιρετικά πολύπλοκο και εξελίσσεται σταδιακά σε μια δωδεκάδα διαφορετικών αρωμάτων, αποκαλύπτοντας τόσες πολλές νόστιμες εκπλήξεις.
Γεύση: Απίστευτα στρογγυλό και γενναιόδωρο, πολύ βουτυρώδες και προσφέροντας μια αίσθηση ελαφρότητας και γλυκύτητας.
Συνοδεία: Είναι το Armagnac που πρέπει να δοκιμάσετε για 30 λεπτά για να νιώσετε όλες τις αποχρώσεις του. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα και πικάντικα πιάτα. Χρησιμοποιείται από τους σεφ στην κουζίνα.
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΦΙΑΛΗ: Φιάλη 150cl, Φιάλη 70cl
ΚΩΔΙΚΟΣ: GHAGE
Ρόμπα: Χρυσή με χρυσές ανταύγειες
Μύτη: Ουμάμι, πολύπλοκη με μανιτάρια και τρούφα.
Γεύση: Πολύ έντονη με τρούφα, μαγειρεμένη ντομάτα, πολύπλοκη και ισχυρή, ελαφριά πικράδα που καλύπτεται σε μεγάλο βαθμό από την τρούφα.
Φινάλε: Πολύ μακρύ με τρούφα και εξελίσσεται σε αρώματα σταφυλιού, χουρμά, γλυκών φρούτων, με πάντα κυρίαρχη την τρούφα, παρουσία βοτανικών νότες όπως το γενέπι, η αψιθιά, η τζεντσιάνα.